Cumi kering emang biasanya sih nikmat digoreng terus disantap pake nasi hangat plus lalab sambel. Tapiii... biar ga bosen, cobain deh ditumis pake kecap dan cabe.. Ternyata rasanya lebih muantabb loh.. Ga percaya?? Makanya cobain dulu ya.. terus boleh komen deh.. hehehe..
Ini dia resepnya...
Bahan-bahan :
250 gram cumi kering
4 siung bawang merah, iris
3 siung bawang putih, iris
2 buah cabai merah, iris serong
1 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1/2 sdt merica
50 ml air
3 sdm minyak goreng untuk menumis
Gula pasir sedikit saja
Kapur sirih untuk merendam cumi
Cara Membuat :
- Rendam cumi kering dalam air panas yang diberi kapur sirih dan sedikit garam (untuk menghilangkan bau amis dan rasa asin yang menyengat) selama kurang lebih 15 menit, lalu tiriskan dan cuci pake air bersih.
- Goreng cumi dalam minyak yang panas dengan api kecil hingga matang dan berubah warna, tetapi jangan sampai terlalu kering. Kemudian tiriskan.
- Siapkan wajan, panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang.
- Masukkan cabai merah, merica, kecap asin, kecap manis, saus tiram dan gula pasir. Aduk-aduk hingga semua bumbu tercampur rata, lalu siram dengan air. Biarkan mendidih.
- Setelah air mendidih masukkan cumi yang sudah digoreng, lalu aduk hingga cumi tercampur rata dengan bumbu dan air menyusut.
- Setelah air menyusut, segera matikan api dan pindahkan ke piring saji.
Tadaaa... Cumi Kering Tumis Kecap ala einets yang lezat ini pun siap menggoyang lidah bunda sekeluarga...
Selamat mencoba yaa... ;)
