Berawal dari nyobain menu terong seperti ini di salah satu resto Sunda, alhasil ketagihan deh karena rasanya enak banget dan jadinya kebayang-bayang terus.. 😀
Akhirnya kepo juga pengen nyari resep terong yang mirip-mirip dengan resto tersebut. Googling sana sini, akhirnya nemu beberapa resep terong.. dan ini hasil modifikasi dari beberapa resep yang aku temuin di mbah google.. 😁
Walopun rasanya ga sama banget, tapi lumayan juga sih agak-agak mirip lah.. yang jelas, ini lebih hemat karena ngolah sendiri... hihihi.. 😜
Ini dia resepnya :
Bahan-bahan :
2 buah terong ungu, potong bulat
1 bungkus tepung bumbu
4 sdm tepung terigu
Air secukupnya
Garam secukupnya (sesuai selera)
4 buah cabe merah kriting, iris halus
3 siung bawang putih, cincang
1 tangkai daun bawang, iris halus
Minyak goreng untuk menggoreng
Cara membuat :
- Campurkan 3 sendok makan tepung bumbu dengan air sampai kekentalannya sedang. Campurkan sisa tepung bumbu dengan tepung terigu, aduk rata.
- Panaskan minyak goreng yang banyak di wajan, celupkan potongan terong ke dalam adonan tepung basah, lalu gulingkan ke adonan tepung kering sampai semua bagian terbalut rata, goreng hingga berwarna kuning keemasan. Lakukan hingga terong habis dan tata terong goreng di piring saji, sisihkan.
- Tumis bawang putih, cabe dan daun bawang hingga matang, taburi garam secukupnya, tumis hingga bawang putih benar-benar kering, angkat lalu taburkan diatas terong goreng.
Terong Cabe Garam yang lezat dan nikmat ala resto beken pun siap disajikan untuk keluarga tercinta.. 😍
Happy Cooking 😉
