Soto Ayam

Soto Ayam ala Nina ini ga kalah enak nya juga kok ama bikinan resto.. hehehe pede.com ajah :-D 
Cobain yaa... ;)

Bahan-bahan :
1/2 ekor ayam
1 1/2 sdt garam
2 liter air
3 sdm minyak untuk menumis

Bahan pelengkap:
150 gr kol, iris halus
50 gr soun kering, seduh dengan air panas
3 butir telur rebus, bagi 2 tiap butirnya
1 btg daun bawang, iris halus
2 sdm bawang goreng
2 bh jeruk nipis
Kerupuk Mie, atau yg sesuai selera 

Bumbu yang dihaluskan:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt merica
3 cm kunyit, bakar
2 cm jahe
3 btr kemiri

Bumbu lainnya :
5 lbr daun jeruk
2 btg serai,memarkan
1 sdt gula putih

Cara Membuat :

1. Rebus ayam, garam, dan air hingga daging ayam empuk. Angkat dagingnya, tiriskan. Suwir-suwir.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan daun jeruk dan serai. Tumis hingga bumbu matang. Masukkan ke dalam air kaldu. Rebus kembali diatas api kecil hingga mendidih. Masukkan daun bawang, angkat.
3. Tata : kol, soun, ayam suwir, dan telur rebus di dalam mangkuk. Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng.
4. Sajikan soto beserta sambal cabe rawit, jeruk nipis dan kerupuk mie.

Selamat mencoba ;)