Ayam Goreng Serundeng

Mungkin Ayam Goreng Serundeng ala einets ini cara memasaknya lain dari yang lain. Tadinya sih biar praktis jadi serundeng dan ayam dimasak barengan, tapi ternyata hasilnya enak juga tuh.. huehehehe... :D

Mau nyoba? Ini dia resepnya :

Bahan-bahan :

1/2 kg ayam, potong sesuai selera
150 gram kelapa parut
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm minyak goreng untuk menumis
250 ml air

Bumbu yang dihaluskan:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kunyit yang sudah dibakar terlebih dahulu
3 buah kemiri yang sudah di sangrai
2 cm lengkuas

Cara membuat:

• Cuci bersih ayam lalu lumuri air jeruk nipis dan kasih sedikit garam.. diamkan kurang lebih 15-20 menit.
• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tambahkan garam, merica, daun salam dan serai, aduk hingga tercampur rata.
• Masukkan ayam, aduk hingga ayam tercampur bumbu dan berubah warna.
• Masukkan air dan kelapa parut, aduk hingga merata lalu tutup wajan dan kecilkan api. Masak hingga ayam empuk dan air surut sambil sesekali diaduk.
• Goreng ayam beserta kelapa nya hingga berwarna kekuningan.. jika masih ada sisa kelapa, goreng secara terpisah..

Daann... Ayam Goreng Serundeng ala einets siap dihidangķan.. ;)

Selamat mencoba..