Menu ini sebenernya termasuk salah satu menu favoritku nih.. selain termasuk menu yang sehat, rasanyaa juga.. hmm.. nikmat bingits.. bikinnya mudah, ga ribet.. dan.. yang lebih penting, budget nya ga melambung tinggi juga tuh.. huehehe.. :p

Cobain bikin deh Bunda.. ini dia resep nya yaa.. ;)

Bahan-bahan:

250 gram jamur tiram, cuci lalu potong-potong sesuai selera
10 buah bakso sapi, iris sesuai selera
100 ml air kaldu
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
Garam dan merica secukupnya
Gula putih sedikit saja
Minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang diiris:
3 batang daun bawang
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah

Cara membuat :

• Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai merah iris. Bubuhi garam, merica, saus tiram dan kecap asin. Aduk hingga bumbu matang.
• Masukkan bakso, aduk sebentar lalu masukkan jamur tiram. Aduk hingga semua bahan tercampur rata lalu siram dengan air kaldu. Diamkan hingga air kaldu mendidih.
• Setelah semua bahan matang, taburi gula putih dan irisan daun bawang. Aduk hingga tercampur rata, lalu segera matikan api dan pindahkan ke piring saji.

Daann.. Tumis Jamur Bakso yang maknyus pun siap dihidangkan untuk keluarga tersayang.. ;)

Selamat mencoba ya Bunda... 

Pusing memikirkan harga-harga kebutuhan pokok yang semakin mahal? Bingung mendengar anak yang merengek minta dibelikan handphone keluaran terbaru? Gelisah melihat tetangga punya TV LCD baru? 

Gelisah dan cemas tidak akan memecahkan masalah. Lebih baik berpikir bagaimana caranya memanfaatkan uang yang ada sehemat mungkin dan mengembalikan ketenangan hati serta keyakinan akan betapa Maha Pemurahnya Tuhan Yang Maha Esa.

Lalu, bagaimana caranya agar kita terhindar dari kepusingan saat dilanda krisis ekonomi?

• Berdoalah. Karena Tuhan yang mengatur segalanya, termasuk rezeki. Rezeki bukan hanya dalam bentuk uang saja. Kesehatan, kesempatan dan waktu luang pun termasuk rezeki. Oleh karena itu, berdoa termasuk kegiatan yang sangat penting dilakukan.
• Membuat surat wasiat. Di Indonesia mungkin belum terbiasa membuat surat wasiat, padahal ini penting. Kebiasaan ini sudah membudaya di masyarakat Barat. Bukan hal yang menakutkan bila jauh-jauh hari membuat surat wasiat, karena kita tidak akan pernah tahu kapan malaikat maut akan menjemput. Surat wasiat ini untuk memastikan apa saja yang akan diwariskan kepada keturunan, sekaligus memberitahukan amanah apa saja yang harus mereka lakukan sepeninggal kita. Misalnya, membayarkan hutang-hutang yang belum sempat dibayarkan.
• Membuat perencanaan keuangan. Suka atau tidak, kalau hidup ingin lebih terorganisir, mulai sekarang cobalah membuat perencanaan keuangan rumah tangga secara sederhana. Caranya, buat daftar kebutuhan mulai dari kebutuhan pokok hingga kebutuhan yang hanya berupa keinginan saja, yang kalau tidak bisa terpenuhi pun tidak akan sampai mengganggu kehidupan. Kemudian, daftar tersebut disesuaikan dengan penghasilan. Dari catatan ini akan terlihat seberapa besar pendapatan dapat menutupi kebutuhan pokok sekeluarga. Tujuan utama membuat perencanaan keuangan adalah untuk mengidentifikasi untuk apa saja penghasilan digunakan, bagaimana bisa membayar tagihan dan utang, serta bagaimana bisa menyisihkan uang untuk ditabung.
• Catat seluruh pinjaman. Dari siapapun asalnya, besar atau kecil, masukkan catatan pinjaman kedalam perencanaan keuangan. Jangan tunggu sampai utang menumpuk. Bayarlah pinjaman sedikit demi sedikit agar tidak semakin memberatkan kehidupan sekeluarga.
• Kalau tidak punya uang, jangan belanja! Jangan berangan-angan ingin belanja baju, sepatu, atau barang-barang lain yang kurang dibutuhkan. Jangan pula terpengaruh oleh iming-iming belanja secara menyicil, kalau tidak punya sumber keuangan untuk membayar cicilannya setiap bulan. Tidak perlu juga tergiur belanja menggunakan kartu kredit, yang diiklankan sebagai jalan untuk meraih kebahagiaan. Padahal pada kenyataannya kartu kredit malah bisa menjadi bencana hidup. Dengan belanja menggunakan kartu kredit, kita harus membayar tagihannya setiap bulan plus bunga yang tidak sedikit. Sekali saja menunggak maka bunga yang harus dibayarpun semakin besar. Malah bikin tambah pusing kan? 
• Usahakan tidak berhutang. Kalau tidak benar-benar perlu, jangan pinjam uang pada siapapun, sekalipun pinjaman tanpa bunga dari keluarga atau teman. Karena, urusan pinjaman uang inipun malah bisa-bisa memutuskan silaturahim. Kebiasaan buruk ini juga malah bisa menambah ruwet hidup karena harus terus memikirkan cara membayar pinjaman tersebut. Sekaligus juga menyebabkan keuangan tidak bisa dimanfaatkan secara maksimal untuk hal-hal yang lebih dibutuhkan keluarga.
• Jangan jadikan shopping mall tempat rekreasi atau mengobati stress. Banyak dari kita yang salah kaprah, stress sedikit langsung pergi berbelanja untuk menyenangkan hati. Liburan dimanfaatkan untuk mengajak anak-anak rekreasi ke mall. Ujung-ujungnya malah belanja barang-barang yang tidak dibutuhkan. Lebih baik, carilah kegiatan rekreasi lain yang tidak kalah serunya untuk anak-anak. Misalnya, jalan-jalan ke museum, berkemah, jalan-jalan melihat pemandangan. Bagi orang dewasa, membaca dan olahraga bisa dijadikan reksreasi yang menyehatkan dan murah.
• Buat daftar belanja. Siapkan daftar belanja sebelum sampai ke pasar swalayan atau mall. Biasanya daftar belanja dibuat saat akan belanja kebutuhan pokok setiap bulan. Tapi kebiasaan ini juga bisa dilakukan saat akan membeli barang lain seperti baju, tas, sepatu, atau kebutuhan lainnya. Jangan lupa untuk tetap belanja sesuai daftar. Jangan lagi tergiur oleh barang-barang diskon diluar daftar belanja. Secepatnya tinggalkan mall atau pasar swalayan begitu selesai berbelanja. Tidak perlu window shopping lagi, karena akan membuat kita tergiur untuk belanja dan belanja lagi.
• Tetapkan batasan. Sisihkan sejumlah uang, misalnya Rp 200.000 per bulan untuk membeli kebutuhan yang bukan kebutuhan pokok. Misalnya, untuk membeli camilan atau yang lainnya. Belajarlah menahan diri untuk tidak menambah jumlah uang yang sudah ditetapkan ini.
• Menabung. Hidup harus waspada. Musibah atau penyakit datang tanpa disangka-sangka. Uang tabungan bisa membantu mengatasi musibah ini. Bukan cuma musibah yang datang tanpa pemberitahuan. Bila tiba-tiba kehilangan pekerjaan atau harus menjadi tulang punggung keluarga, tabungan bisa membuat sedikit bernapas.
• Pandai-pandai mencari teman. Jangan dekat dengan teman yang gemar pamer kekayaan, karena bisa-bisa mempengaruhi kita untuk mempunyai barang-barang seperti yang mereka punya. Tak perlu gelisah atau iri melihat teman membeli perhiasan mewah atau mobil mewah, karena bisa membuat kita malah jadi terpuruk berangan-angan panjang. Carilah teman yang bisa membuat kita tenang dan nyaman, yang bukan menilai dari seberapa banyak kekayaan yang kita punya.
• Batasi menonton TV. Gunanya untuk membatasi kebutuhan (yang dibentuk oleh televisi) membeli mainan baru, cemilan baru, barang baru, seperti yang di iklankan di televisi. Mungkin saja keinginan untuk membeli tidak hilang begitu saja. Tapi kalau terus menerus di bombardir oleh iklan, maka keinginan untuk membeli juga kian menggebu-gebu. Ini yang harus dihindari.
• Hiduplah seperti musafir. Hidup di dunia memang diibaratkan seperti orang yang sedang melakukan perjalanan menuju tempat tujuan. Artinya, fokuslah pada tujuan hidup ini, yaitu mempersiapkan tempat terakhir di akhirat kelak. Dengan demikian, kenikmatan hidup seperti punya rumah megah, perabotan mewah, mobil mentereng bukanlah kebutuhan pokok di dunia.

Semoga tulisan ini bermanfaat agar kita bisa terhidar dari stress saat mengalami krisis keuangan dalam rumah tangga.

Sumber tulisan : Majalah Alia

Sumber gambar : google.co.id

Wajar bila para wanita khawatir menjadi tua. Usia memang mustahil dihambat, tapi sebenarnya ketuaan fisik bisa diantisipasi sejak berusia muda kan?

Idealnya, menjelang tua merupakan saat seseorang memetik hasil kerja kerasnya. Tapi, menikmati masa tua juga bukan hal mudah. Selain 'disibukkan' dengan berbagai kemunduran fungsi tubuh, misalnya harus berkacamata, tidak bisa mendengar dengan jelas, mudah lelah atau pelupa, menjadi tua juga bisa menimbulkan berbagai masalah psikologis.

Masalah fisik seperti kulit keriput, tidak langsing atau tidak lagi tampak menarik mungkin menjadi hal yang mengerikan bagi beberapa wanita. Cukup banyak kaum wanita yang berupaya mempertahankan kemudaan nya sedemikian rupa, bahkan sampai berlebihan dan kadang irrasional. Dari bolak balik bedah plastik sampai meminum ramuan yang tidak jelas manfaatnya.

Bagi kaum wanita, masa peri menopause, saat tubuh mengalami perubahan hormonal, bisa menimbulkan masalah baru. Diantaranya, gangguan kesehatan dan penurunan fungsi seksual juga rembetannya, seperti suami yang tidak memahami kondisi pasangannya. Belum lagi jika mengalami masalah finansial, bisa membuat masalah berlipat ganda. Begitu juga dengan masalah yang terjadi pada anak. Meski sudah dewasa, biasanya tetap berpengaruh pada orangtua.

Yang juga menimbulkan masalah besar adalah persepsi yang menganggap makin tua berarti habislah kesempatan menikmati hidup, merasa tak dihargai, dan merasa tidak lagi powerfull. Post power syndrome merupakan salah satu contoh yang biasa terjadi. Padahal, berharga atau tidak hari tua kita, sangat bergantung pada persepsi kita. Cara paling mudah untuk membuat hari tua menjadi lebih berharga adalah dengan mengubah persepsi dari 'makin tua makin keropos' menjadi 'walaupun tua tapi tak pernah berhenti berkembang'. Tapi, tentu saja hal tersebut tidak mudah dilakukan, apalagi jika membayangkan 'masa depan' kita pada nenek kakek atau ayah ibu kita, saat situasi mulai pikun, suara TV harus dibesarkan agar lebih terdengar, berjalan dengan langkah perlahan, memang tampak 'menakutkan'. Bila ditanggapi dengan resah, maka pada saat menghadapinya kita akan cenderung stress. Lalu, bagaimana caranya agar kita bisa menghadapi hari tua dengan bahagia?

Pada masa ini, salah satu yang disarankan oleh para ahli adalah bersikap realistis dan juga mengakui bahwa ada beberapa hal yang tidak dapat dicegah. Biar bagaimanapun, usia akan terus bertambah dan suatu hari nanti mungkin akan menghadapi masalah kesehatan dan mengalami beberapa kemunduran fungsi tubuh. Dengan bersikap realistis, kita bisa melakukan berbagai aktivitas tanpa beban. Misalnya, tak lagi malu menggunakan tongkat bantuan saat kaki terasa sakit karena rematik, atau tak lagi memaksakan diri membaca koran sampai habis, karena mata semakin mudah lelah.

Yang perlu dipersiapkan juga pada masa ini adalah cepat atau lambat kita bisa kehilangan orang terdekat, seperti pasangan atau teman dekat. Jika secara mental sudah mempersiapkan diri, diharapkan kita tidak akan terlalu shock saat hal terburuk datang,

Yang terpenting, kita juga harus mengubah kebiasaan-kebiasaan buruk yang merugikan kesehatan. Kalau sulit, paling tidak harus menyesuaikan pola hidup sesuai dengan meningkatnya usia. Misalnya, mengurangi makanan berlemak, mengurangi kebiasaan begadang sampai pagi, atau berhenti merokok.

Ada baiknya bila mulai sekarang kita merancang 'business plan' untuk hidup kita. Bukan saja menyiapkan diri secara ekonomi, tapi juga aktivitas yang kelihatannya 'remeh'. Misalnya, kapan meneruskan hobi melukis, kapan belajar main piano, kapan mulai melakukan perawatan wajah, kapan berhenti merokok, atau kapan harus menjalani pemeriksaan kesehatan lengkap. Biasanya, rencana semacam ini bisa membentuk sikap positif dan membuat kita merasa punya tujuan hidup.

Kitapun tak perlu merasa khawatir, karena pada dasarnya setiap orang dikaruniai kemampuan untuk melakukan penerimaan dan penyesuaian diri terhadap pasang surut kehidupan sesuai dengan caranya masing-masing. Beberapa penelitian bahkan menunjukkan bahwa di usia matang orang akan semakin bahagia dibandingkan masa remaja atau dewasa awal yang secara mental biasanya masih belum stabil.

Satu lagi cara menjelang tua dengan bahagia adalah dengan belajar pada orang-orang yang telah mengalaminya. Di sekeliling kita pasti ada saja orang-orang lanjut usia yang masih tampak bahagia dan bergairah. Coba amati dan curi resepnya, agar kelak kita juga bisa beranjak tua dengan bahagia!

Menurut para ahli, ada beberapa hal yang sebaiknya dipersiapkan menjelang masa tua agar kita tetap merasa berguna dan dapat menikmati hidup, yaitu :

• Usahakan punya kesibukan dan aktivitas yang menyenangkan. Kesibukan akan membuat kita terus belajar. Pastikan juga kita tidak sampai terbebani oleh aktivitas tersebut. Semakin kita menikmati kesibukan baru tersebut akan semakin baik. Terlebih bila kesibukan itu bermanfaat. Tapi tetaplah 'mematok' tujuan yang realistis. Mengaktifkan tubuh dan pikiran bisa memberikan kepuasan dan kesenangan. Dan hal ini akan memberi efek positif untuk kesehatan dan fungsi mental kita.
• Tetaplah jalin hubungan dengan teman-teman. Atau, ciptakan jalinan pertemanan baru agar kita tidak terkucil. Usahakan juga agar kita bisa berkomunikasi dengan baik dengan orang-orang di sekitar kita.
• Pertahankan kesehatan dan kebugaran tubuh serta mental. Akan lebih baik jika kita terbiasa melakukan pola hidup seimbang dengan baik sejak usia muda. Banyak masalah kesehatan yang bisa dihindari dengan menjalani pola hidup teratur sedini mungkin.
• Teruslah bersikap optimisme. Konon, optimisme bagus untuk kehidupan dan pesimisme buruk untuk kesehatan. Sikap pesimis cenderung membuat orang bertekanan darah tinggi, melemahkan sistem kekebalan tubuh, dan memperlambat proses pemulihan setelah sakit. Sedangkan orang yang optimis biasanya mempunyai beberapa kualitas personal yang memudahkan mereka beradaptasi. Orang yang optimis juga biasanya tenang, bijaksana, hati-hati, berkepala dingin, dan tabah. Bukan berarti kita mengabaikan tantangan dan kesulitan. Tapi, akan lebih baik bila kita menghadapi masalah dengan sikap fleksibel, kreatif dan penuh toleransi. Mungkin memang tidak mudah membuat diri kita menjadi orang yang optimis. Tapi paling tidak, lihatlah sisi terang suatu hal bila kita menghadapi sesuatu yang buruk.
• Sesuaikan harpan. Meski optimis, adakalanya kita tersandung sesuatu diluar dugaan. Bila belum beruntung, kita harus mencari hal lain yang bisa membuat kita bersyukur dan bahagia. Cobalah bertindak lebih introspektif dan religius.

Nah.. segala yang diantisipasi tersebut diatas tentu saja bisa dipersiapkan jauh-jauh hari, yaa.. sekarang-sekarang ini.. Yuk kita sambut masa tua kita dengan bahagia!

Semoga bermanfaat..

Sumber : Majalah FIT.

Sumber gambar : google.co.id

Perkedel kentang ini paling cocok buat temen nya aneka sup, semur bahkan banyak dijumpai di acara hajatan dengan menu nasi kuning atau tumpeng kan ya? Huehehe..

Resep perkedel kentang ini saya dapet dari ibu saya, yang mungkin agak berbeda dengan yang lain. Karena resep ala ibu saya ini kuning telur dan putih telur nya dipisah. Dan ternyata hasilnya lebih bagus loh.. (kata saya sih) :p

Daripada penasaran, kan mending cobain deh bikin perkedel kentang ala einets ini yuk.. ;)


Bahan-bahan :

600 gram kentang
100 gram daging sapi cincang
1 butir telur, pisahkan antara kuning dan putih telurnya.
1 batang daun bawang, iris
1 sdt garam
1/2 sdt merica
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt kaldu sapi bubuk
Minyak untuk menggoreng
Mentega untuk menumis


Cara Membuat :

• Kupas kentang, potong-potong dan cuci bersih, lalu goreng dan tiriskan.
• Panaskan mentega dalam wajan, tumis daging cincang hingga matang, tiriskan.
• Haluskan kentang yang sudah digoreng hingga lembut merata.
• Campur menjadi satu : kentang, daging cincang yang sudah digoreng, kuning telur, daun bawang iris, garam, merica, pala bubuk dan kaldu bubuk. Aduk hingga adonan tercampur rata.
• Ambil satu sendok adonan kentang dan bentuk menjadi bulat, jangan terlalu tebal.
• Celupkan adonan kentang yang sudah dibentuk ke dalam putih telur, lalu goreng hingga berwarna kecoklatan dengan api sedang.

Nahh.. mudah kan bikin nya? Selamat mencoba ya Bunda... ;)

Nah.. kalo bikin menu sup yang satu ini, biasanya paling laris manis diantara sup lainnya. Anak-anak dan suami pada lahap makan nya, sampe ga tersisa lagi deh buat besok nya.. wihihihi...

Menu ini selain sehat, lezat, juga ga perlu banyak teman lauk lainnya. Kalo saya biasanya cukup ditambah Perkedel Kentang aja.. udah lengkap deh nikmatnya.. Masaknya pun mudah kok Bunda.. cobain aja yaa ;) 


Bahan-bahan :

6 buah sosis sapi
10 butir telur puyuh
150 gram daging sapi berlemak
2 bh wortel, iris sesuai selera
2 bh kentang ukuran sedang, potong-potong berbentuk dadu atau sesuai selera
100 gr kol
Daun bawang dan seledri secukupnya.
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt kaldu sapi bubuk
Garam dan Merica secukupnya
4 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1/4 potong bawang bombay, iris tipis
1 sdm kecap asin
2 ltr air
1 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat :

• Cuci bersih sosis sapi, potong kira-kira setebal 1 cm lalu kerat silang di salah satu sisi nya, sisihkan.
• Rebus telur puyuh hingga matang, kupas kulitnya, sisihkan.
• Didihkan air dalam panci, setelah mendidih masukkan daging sapi yang sudah dicuci bersih, rebus hingga daging empuk.
• Setelah daging empuk, potong-potong daging sesuai selera, lalu didihkan kembali bersama wortel dan kentang, hingga wortel dan kentang cukup empuk.
• Sementara itu, panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga layu lalu siram dengan kecap asin. biarkan mendidih sebentar dan segera matikan api. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci sup, aduk hingga merata. 
• Masukkan sosis dan telur puyuh. Tambahkan garam, merica, pala bubuk dan kaldu sapi bubuk. Biarkan hingga sosis mengembang. 
• Terakhir, masukkan kol, daun bawang dan saledri. Biarkan sebentar hingga kol layu. Cicipi sedikit, jika rasa sudah pas langsung matikan api. Jangan didiamkan terlalu lama.

Tadaaa... Sup Sosis Telur Puyuh yang menggoda selera pun siap dihidangkan untuk keluarga Bunda tercinta...

Selamat mencoba.. ;)

Cumi kering emang biasanya sih nikmat digoreng terus disantap pake nasi hangat plus lalab sambel. Tapiii... biar ga bosen, cobain deh ditumis pake kecap dan cabe.. Ternyata rasanya lebih muantabb loh.. Ga percaya?? Makanya cobain dulu ya.. terus boleh komen deh.. hehehe.. 

Ini dia resepnya...


Bahan-bahan :

250 gram cumi kering
4 siung bawang merah, iris
3 siung bawang putih, iris
2 buah cabai merah, iris serong
1 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1/2 sdt merica
50 ml air 
3 sdm minyak goreng untuk menumis
Gula pasir sedikit saja 
Kapur sirih untuk merendam cumi


Cara Membuat :

• Rendam cumi kering dalam air panas yang diberi kapur sirih dan sedikit garam (untuk menghilangkan bau amis dan rasa asin yang menyengat) selama kurang lebih 15 menit, lalu tiriskan dan cuci pake air bersih.
• Goreng cumi dalam minyak yang panas dengan api kecil hingga matang dan berubah warna, tetapi jangan sampai terlalu kering. Kemudian tiriskan.
• Siapkan wajan, panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang.
• Masukkan cabai merah, merica, kecap asin, kecap manis, saus tiram dan gula pasir. Aduk-aduk hingga semua bumbu tercampur rata, lalu siram dengan air. Biarkan mendidih.
• Setelah air mendidih masukkan cumi yang sudah digoreng, lalu aduk hingga cumi tercampur rata dengan bumbu dan air menyusut.
• Setelah air menyusut, segera matikan api dan pindahkan ke piring saji.

Tadaaa... Cumi Kering Tumis Kecap ala einets yang lezat ini pun siap menggoyang lidah bunda sekeluarga...

Selamat mencoba yaa... ;)

Gepuk merupakan makanan khas Sunda yang jadi favorit, karena rasanya yang enak dan bener-bener khas.. Suami dan anak-anakku pun pada lahap makan nya kalo menu yang disajikan Gepuk plus Sambel  Dadakan Pedas..

Ini dia resep nya..

Bahan-bahan :

500 gram daging sapi bagian gandik
1 liter air
1 sdm air asam jawa

Bumbu yang dihaluskan;
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah kemiri
1 sdm ketumbar bubuk
25 gram lengkuas
1 sdt gula merah yg sudah diserut
Garam dan merica secukupnya


Cara Membuat :

• Rebus daging secara utuh sampai setengah empuk, potong-potong daging searah serat sesuai selera, lalu pukul-pukul dengan menggunakan ulekan hingga melebar. Usahakan jangan sampai daging terlepas dari seratnya. Lalu sisihkan.
• Panaskan kembali air sisa rebusan daging dalam wajan, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan tambahkan air asam. Aduk-aduk hingga bumbu merata dan air mendidih, lalu masukkan daging yang sudah digeprek. Masak dengan api kecil.
• Diamkan hingga air surut dan daging benar-benar empuk.
• Setelah daging empuk dan bumbu meresap, panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu goreng daging dengan api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan.

Dan.. Gepuk Daging Sapi khas Parahyangan pun siap disajikan untuk keluarga tercinta.. tambah maknyus kalo dicocol Sambal Dadakan Pedas.

Tips : 

• Saat merebus daging yang sudah digeprek dengan air kaldu yang sudah dibumbui, tata daging dengan rapi dalam wajan dan daging tidak perlu di bulak balik. sebaiknya wajan ditutup agar bumbu benar-benar meresap..

• Saat menggoreng daging, api jangan terlalu besar dan hati-hati saat membalikkan daging, jagan sampai daging terlepas dari seratnya.

Biasanya dendeng suka dijadikan persediaan makanan di lemari es buat keadaan darurat alias buru-buru. Kalo lagi ga punya waktu buat masak, tinggal goreng dendeng dicocol kecap cabe buat jadi teman makan nasi hangat.. hmm.. nikmat juga kan?

Nah.. saya coba berkreasi sendiri nih, pengen dendeng dengan tampilan lain dan rasa yang lebih mantap, maka saya coba dibikin tumis dengan mencampurkan kecap cabe yang biasanya jadi bahan pelengkap aja..

Dan ternyata... uenakkk tenaann.. asli deh.. kepedean nih.. pas disajikan langsung ludess... wehehehe...

Ini dia resepnya;

Bahan-bahan :

300 gram dendeng sapi
3 siung bawang putih, iris tipis
4 siung bawang merah, iris tipis
2 buah cabe merah, iris serong (Jika mau lebih pedas bisa ditambahkan cabai rawit iris)
3 sendok makan kecap manis
1 sendok makan kecap asin
2 sendok makan saus tiram
Garam dan merica secukupnya
Gula putih sedikit saja
Minyak goreng untuk menumis

Cara Memasak:

• Potong-potong dendeng sesuai selera, rendam didalam air dingin sekitar 15 menit lalu goreng sebentar (jangan sampai kering), tiriskan.
• Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, bubuhi garam dan merica.
• Masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram dan cabai. Aduk hingga semua bumbu merata.
• Masukkan dendeng yang sudah digoreng, aduk-aduk hingga dendeng tercampur rata dengan bumbu, lalu taburi sedikit gula putih. Aduk kembali.
• Setelah bumbu tercampur rata, segera matikan api dan pindahkan ke piring saji..

Daann.. Dendeng Tumis Kecap Cabe yang istimewa pun siap dihidangkan untuk keluarga tercinta.. ;)

Menyambung tulisan sebelumnya tentang Pola Hidup Sehat ala Okinawa, kita simak juga yuk bagaimana pola makan warga Okinawa hingga bisa mencapai kesehatan dan kemudaan yang lebih panjang..

Pola makan Okinawa sudah terbukti sebagai yang tersehat sedunia. Apa saja pola makan warga usia lanjutnya? Setiap hari mereka mengkonsumsi sekitar 7 porsi sayuran dan buah-buahan, 7 porsi makanan yang mengandung padi-padian, 2 porsi produk kacang kedelai yang kaya flavonoid, dan ikan yang mengandung omega-3.

Salah satu kunci sukses pola makan Okinawa adalah kemampuan mereka mencampurkan cara memasak ala timur dan barat yang disebut chample (baca: champuru). Selain itu, agar makanan yang tersaji tetap memenuhi kriteria, mereka memperhatikan pula cara memasaknya. Umumnya menggunakan metode stir-frying dalam suhu yang tidak terlalu tinggi. Juga selalu menggunakan minyak canola yang tinggi kandungan lemak tak jenuhnya hingga dapat membantu menekan kadar LDL (kolesterol jahat) dalam tubuh.

Nuchi Gusui, adalah prinsip pola makan Okinawa. Acuannya pada tiga hal: tinggi karbohidrat, rendah kalori dan bersumber pada tumbuh-tumbuhan. Keseimbangan ketiga hal tersebut membuat tubuh tetap langsing, awet muda sekaligus menurunkan resiko penyakit jantung, stroke dan kanker. Yang harus diingat pula, pola makan Okinawa memperbolehkan untuk mengkonsumsi semua jenis makanan asal tidak berlebihan. Jumlah keseluruhan lah yang harus seimbang, bukan porsi per porsi asupan yang harus diperhitungkan.

Berikut panduan gaya makan sehat ala Okinawa ;

• Nikmati makanan suap demi suap ; cara makan secara tergesa-gesa bukan hanya tidak sehat, tapi membuat badan juga tidak langsing. Setiap makanan harus dikunyah dengan 'pantas' terlebih dahulu sebelum dicerna oleh usus. Bila tidak, maka tidak akan mendapatkan manfaat nutrisi secara maksimal.
• Hara hachi bu ; "Makan hingga merasa 80% kenyang". Perlu waktu sekitar 20 menit bagi reseptor di dalam usus untuk 'memberitahu' otak seberapa kenyang kita. Itu berarti, kita akan merasa lebih kenyang 20 menit setelah selesai makan. Jika kita makan hingga 100% kenyang berarti otak akan mengingat dalam memorinya bahwa kapasitas perut kini sebesar 120%. Ini berarti, setiap kali kita makan dengan jenis makanan apapun, kita harus makan sebanyak 120% kapasitas perut agar kenyang. Kasihan kan ususnya? Mulailah pola makan 80% kenyang. Tanpa disadari, asupan kalori juga ikut 'terpotong' lho..
• Think small ; Makan beberapa kali sehari dalam porsi yang lebih kecil ternyata lebih baik bagi tubuh dibanding makan 3 kali sehari dengan jumlah kalori yang sama. Suatu studi menunjukkan bahwa memecah asupan kalori satu hari dalam 8 porsi kecil makanan dapat menurunkan kadar LDL hingga 13%, kadar glukosa hingga 4% dan kadar insulin hingga 28%. Yuu maree kita mulai think small.
• Tingkatkan konsumsi karbohidrat kompleks ; Tinggi rendahnya kadar gula darah berhubungan erat dengan jenis karbohidrat yang dikonsumsi. Karbohidrat ada yang sehat dan yang tidak sehat. Yang sehat adalah karbohidrat kompleks, seperti kentang, buah dan sayuran. Sedangkan yang tidak sehat adalah karbohidrat sederhana, seperti gula putih dan segala makanan yang terbuat dari tepung putih. Perbanyaklah konsumsi karbohidrat kompleks hingga 50% dari total kalori.
• Kurangi protein hingga 20% dari total kalori ; seorang wanita dewasa sehat yang berbobot 60 kg sebenarnya hanya memerlukan 43 gram protein setiap hari. Sejumlah itu dapat dipenuhi dengan 2 porsi daging yang berukuran sebesar 2 kartu remi! Mengganti asupan protein hewani menjadi nabati merupakan suatu tindakan yang bijaksana. Tidak hanya akan menurunkan asupan protein secara keseluruhan, namun protein nabati yang mencakup kedelai, kacang-kacangan dan whole grain ini juga memberi ekstra flavonoid, antioksidan, vitamin  dan mineral.
• Jauhi lemak jahat ; tidak semua lemak itu 'jahat'. Ada beberapa jenis lemak yang esensial bagi tubuh, sehingga tanpanya kita tidak dapat hidup. Tanpa lemak, tubuh tidak bisa menyerap vitamin A, E, D, K dengan sempurna. Yang termasuk lemak jahat adalah lemak jenuh (saturated fat) dan trans fatty acids. Sementara lemak baik mencakup lemak tak jenuh (monounsaturated fatty acids) dan tak jenuh ganda (polyunsaturated fats) yang memiliki kandungan omega-3 dan omega-6. Jalan keluar terbaik adalah menghindari asupan lemak jahat yang banyak terdapat dalam daging merah, beberapa jenis unggas dan minyak kelapa. Dan pertinggi konsumsi lemak baik yang terdapat dalam minyak kedelai (soy oil), minyak zaitun, dan minyak canola.

Dari piramida makanan Okinawa, dapat kita lihat apa saja yang harus dikonsumsi setiap hari untuk beroleh hidup yang sehat. Ikuti 9 langkah dibawah ini, dijamin tidak akan menyesal.

1. Makan 10 jenis sayur dan buah : sayuran merupakan sumber utama antioksidan. Semakin banyak antioksidan, maka semakin sedikit sel-sel tubuh yang rusak akibat serangan radikal bebas. Dan semakin sedikit kerusakan pada kolagen di kulit, berarti makin sedikit pula kerut di wajah. Selain terdapat dalam sayur dan buah, manfaat antioksidan juga bisa ditemui pada kacang-kacangan (beans) dan grains.
2. Makan whole-grains ; Makanan whole-grains terbukti mampu menurunkan resiko sakit jantung, stroke, diabetes dan kanker. Makanan jenis ini dapat ditemui dalam oats, aneka jenis nasi, dan gandum (wheat).
3. Mengkonsumsi 3 makanan yang mengandung kalsium ; Manfaat kalsium untuk mencegah kanker kolon, osteoporosis dan memperkuat tulang. Selain dari sayuran berdaun hijau dan kedelai, kalsium juga dapat dijumpai dalam tofu, jus jeruk, beans, brokoli, kubis dan produk yang terbuat dari susu (dairy products). Mengkonsumsi tidak lebih dari 2 porsi per hari produk susu dan beralih ke produk nonfat atau low fat, cukup bijaksana.
4. Mengkonsumsi 3 jenis makanan flavonoid ; khasiatnya sebagai antioksidan tidak perlu dipertanyakan lagi. Plus mampu melindungi dari kanker payudara. Semua jenis teh, baik teh hitam, teh hijau, atau jasmine tea mampu mensuplai 12-16 mg flavonoid dalam setiap cangkir (250 cc). Senyawa yang berasal dari tanaman ini juga banyak terdapat dalam produk yang terbuat dari kedelai, seperti tofu, tempe, miso, susu kedelai dan tepung kedelai. Buah-buahan seperti apel, cranberries, strawberries, anggur dan aprikot juga banyak mengandung flavonoid.
5. Mengkonsumsi 2 makanan omega-3 ; Salah satu tipe asam lemak omega-3 yaitu docosahexaenoic (DHA) ditemukan terdapat dalam jaringan lemak di otak dan berperan penting memaksimalkan fungsi otak. Kekurangan DHA dalam jumlah banyak berpotensi menyebabkan depresi dan skizofrenia. Makanan yang kaya asam lemak omega-3 antara lain salmon, tuna, dan makarel. Ikan, terutama ikan laut adalah salah satu sumber terbaik omega-3.
6. Biasakan minum air meneral dan teh ; Seluruh sel tubuh kita terdiri dari air, karena itu harus minum air mineral secara teratur. Delapan gelas sehari merupakan jumlah yang ideal. Membiasakan minum teh seperti yang dilakukan masyarakat Okinawa juga merupakan kebiasaan baik. Bagi mereka, minum teh tidak sekedar mendidihkan air, menuang dan meneguknya. Sensasi minum teh dimulai dari menata piranti teko dan cangkir dengan cantik, menikmati aromanya, mengecapnya di lidah dan merasakannya mengalir dalam kerongkongan. Namun yang paling penting adalah kebersamaan dengan teman dan keluarga yang saling terbagi dalam acara minum teh bersama.
7. Takar pilihan makanan ; Piramida makanan Okinawa tidak mengharamkan untuk mengkonsumsi satu jenis makanan tertentu. Jumlahnya saja yang harus 'direm'. Beberapa jenis asupan seperti daging merah, telur, atau produk yang berasal dari hewan sebaiknya dibatasi maksimal 7 kali  per minggu. Kuning telur dikenal tidak hanya tinggi lemak, tapi juga tinggi kadar kolesterol. Bagi penyuka makanan manis, usahakan hanya mengkonsumsi 3 porsi atau kurang dalam seminggu.
8. Kurangi atau hindari alkohol ; Menurut suatu penelitian, mengkonsumsi satu atau dua gelas anggur merah (red wine) dapat menurunkan resiko penyakit kardiovaskular dan stroke. Anggur merah diketahui mengandung isoflavone phytoestrogens, suatu tipe flavonoid yang dapat melemahkan efek hormon estrogen, sehingga mencegah serangan jantung. Meskipun demikian, yang paling baik adalah hindari sama sekali konsumsi alkohol. Bila tidak memungkinkan, batasi tidak lebih dari 1 gelas sehari.
9. Jangan lupa vitamin dan mineral ; Pendapat "Semakin banyak mengkonsumsi vitamin maka tubuh semakin sehat" itu keliru, karena jika terlalu bayak konsumsi vitamin juga bisa mendatangkan penyakit yang mengerikan. Konsumsi vitamin yang baik adalah yang secukupnya, tidak kurang dan tidak lebih. Rata-rata orang dewasa memerlukan 1200-1500 mg kalsium dan 100 mg vitamin C per hari. Namun, jika menjalankan diet Okinawa, akan memperoleh 400 mg vitamin C setiap hari. Manfaat vitamin D dapat diperoleh melalui makanan laut, margarin, dan jamur. Sementara vitamin E melalui almond, hazelnuts, minyak zaitun, udang, dll.

Nah itulah panduan gaya makan sehat ala Okinawa yang bisa kita terapkan dalam pola makan kita sehari-hari jika ingin berumur panjang, awet muda dan langsing seperti warga Okinawa.

Semoga bermanfaat...



Sumber : Majalah FIT

Okinawa merupakan kepulauan yang terdiri atas 161 pulau dan terbentang sepanjang 800 mil antara Taiwan dan Kepulauan Jepang. Pohon palem yang banyak tumbuh, hutan tropis yang masih asri, serta berbagai flora dan fauna yang hidup disana membuat Okinawa seperti surga dalam impian.

Selain alamnya yang indah, Okinawa juga dikenal sebagai tempat bermukimnya orang-orang berumur panjang. Tampaknya masyarakat disana berhasil mengalahkan proses penuaan dan berbagai penyakit yang biasanya diderita pada usia lanjut. Tiga penyakit pembunuh utama di Barat, yaitu jantung koroner, stroke dan kanker, memang ada di Okinawa tetapi frekuensi nya paling rendah di dunia.

Di Okinawa kini terdapat 400 orang lebih yang berusia diatas 100 tahun. Banyak diantara mereka masih aktif, sehat dan mandiri. Mengapa orang Okinawa panjang umur, sehat, bugar, langsing dan jauh dari berbagai penyakit? Simak yuk hasil penelitian ilmiah selama 25 tahun yang disebut Okinawa Centenarian Study. Inilah 10 hal yang dimiliki penduduk Okinawa yang mungkin dapat kita ikuti.

1. 'Darah muda'

Hasil Penemuan : Pembuluh darah lansia Okinawa muda dan bersih. Selain itu, kadar homocysteine dan kolesterol lebih rendah daripada warga Barat yang seusia. Faktor ini dapat membantu mengurangi resiko penyakit jantung koroner sampai 80% dan menjaga kadar stroke tetap rendah.
Gaya hidup yang menentukan : Diet, latihan teratur, konsumsi alkohol ringan, menghindari rokok, pengendalian tekanan darah dan mengurangi stres secara psiko-spiritual.

2. Rendah resiko kanker akibat hormon.

Hasil Penemuan : Warga Okinawa beresiko rendah terkena kanker yang diakibatkan oleh perubahan kadar hormon, termasuk kanker prostat, indung telur, dan usus besar.
Gaya hidup yang menentukan : Diet rendah kalori, tinggi kedelai, sayuran, dan ikan. Juga kebiasaan olah tubuh, yaitu aktifitas fisik dalam kadar tinggi.

3. Tulang yang kuat.

Hasil penemuan : Selain memiliki tulang kuat, juga resiko mengalami patah tulang pinggul hanya setengahnya dari warga Barat.
Gaya hidup yang menentukan : Konsumsi flavonoid cukup tinggi, kebiasaan olahraga, alkohol yang rendah, dan menjauhi rokok.

4. Otak yang tajam.

Hasil penemuan : Sebagian besar penduduk Okinawa memiliki pikiran yang sangat jernih. Bahkan diatas usia 100 tahun.
Gaya hidup yang menentukan : Pola makan (yang mengarah pada pembuluh darah yang bersih dan sirkulasi darah ke otak yang lebih baik), makanan antioksidan yang cukup tinggi, kehidupan sehari-hari yang aktif (terus belajar sampai usia lanjut).

5. Tubuh yang langsing dan bugar.

Hasil penemuan : Lansia Okinawa langsing dengan index massa tubuh berkisar 18-22 (disebut langsing bila kurang dari 23)
Gaya hidup yang menentukan : Diet (tinggi karbohidrat, rendah kalori) dan rutin berolahraga.

6. Menopause alami.

Hasil penemuan : Tidak ada wanita Okinawa yang menggunakan terapi penggantian estrogen. Mereka mengalami menopause secara alami dan tanpa obat-obatan dengan komplikasi minimal, seperti hot flashes, patah tulang pinggul atau jantung koroner.
Gaya hidup yang menentukan : flavonoid tinggi yang diambil dari produk kedelai, tidak merokok, berdansa, bela diri ringan, jalan kaki, dan berkebun.

7. Hormon seks yang 'muda'.

Hasil penemuan : Kadar hormon seks lansia Okinawa lebih tinggi (meliputi DHEA alami, estrogen, dan testoreron) daripada lansia Amerika yang seusia. Artinya, warga Okinawa lebih muda secara fisik.
Gaya hidup yang menentukan : Diet rendah kalori dan olahraga.

8. Berkurangnya kerusakan sel akibat radikal bebas.

Hasil penemuan : Lansia Okinawa memiliki kadar radikal bebas dalam darah yang lebih rendah daripada penduduk yang lebih muda.
Gaya hidup yang menentukan : Diet rendah kalori,tinggi antioksidan (dari sayuran, legum, dan herbal) serta aktifitas fisik secara teratur.

9. Kesehatan psiko-spiritual yang sempurna.

Hasil penemuan : Tes kepribadian menunjukkan, saat berada pada usia prima, warga berusia 100 tahun mendapat nilai rendah pada 'keadaan mendesak' dan ketegangan serta nilai tinggi pada 'percaya diri' dan kekerashatian (unyielding ness). Hasil wawancara menunjukkan adanya sikap optimis dan mudah beradaptasi. Nilai kehidupan yang penting adalah sikap yang tidak berlebihan dalam segala hal. Pada lansia wanita ditemukan adanya integrasi sosial yang kuat dan spiritualisme yang dalam.
Gaya hidup yang menentukan : Sikap positif, hubungan sosial yang kuat, dan keyakinan spiritual yang kuat yang mengarah pada kesehatan dan kepuasan dalam hidup.

10. Pemeliharaan kesehatan yang terpadu.

Hasil penemuan : Penduduk Okinawa menggabungkan metode penyembuhan Timur dan Barat kedalam sistem pemeliharaan kesehatan mereka.
Gaya hidup yang menentukan : Diet tradisional, penggunaan herbal, dan pendekatan yang terbuka terhadap metode penyembuhan Timur dan Barat.

Bukti-bukti diatas menunjukkan bahwa apa yang kita lakukan, bagaimana kita hidup, apa yang kita makan, pikirkan, dan yakini akan berpengaruh besar terhadap kesehatan dan usia harapan hidup. Pola makan tradisional, gemar olahraga, dan kehidupan psiko-spiritual, yang digabungkan dengan pemeliharaan kesehatan terpadu, membuat penduduk Okinawa mampu mencapai kesehatan dan kemudaan yang panjang. Itulah cara Okinawa. Tentunya cara ini juga bisa kita terapkan dalam hidup kita..

Semoga bermanfaat...


Sumber : Majalah FIT 

Sebenernya, resep Tumis Brokoli Tofu ini sama aja sih sama resep Sapo Tahu Ayam, tapi ini lebih simpel, ga pake ayam ama wortel.. bener-bener brokoli ama tofu aja.. Eh.. ditambahin paprika dikit deng.. biar rasanya lebih mantap dan tampilannya lebih manis juga.. wehehehe.. :p

Ini dia resepnya ya buibu ;

Bahan-bahan :

250 gr Brokoli, potong sesuai selera
250 gr Egg Tofu (1 bungkus), iris setebal 1 cm
1/2 buah paprika merah, iris sesuai selera
1/2 buah bawang bombay, iris bulat tipis
4 siung bawang putih, geprek lalu cincang sampai halus
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap inggris
Garam dan merica secukupnya
Gula putih, sedikit saja (kurang lebih 1/2 sdt)
3 sdm minyak goreng
150 ml air/kaldu
1 sdt maizena dilarutkan dalam sedikit air

Cara memasak :

• Rendam brokoli dalam air garam selama kurang lebih 15 menit, tiriskan lalu bilas lagi dengan air bersih.
• Goreng Egg Tofu yang sudah di potong-potong hingga kedua sisi berubah warna menjadi kecoklatan, lalu sisihkan. Hati-hati saat membalikkan egg tofu, jangan sampai hancur.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih cincang dan sedikit bawang bombay hingga harum dan benar-benar matang, bubuhi garam secukupnya lalu aduk hingga merata.
• Masukkan brokoli, air/kaldu, kecap asin, saus tiram, kecap inggris dan merica. Aduk hingga merata dan diamkan sebentar hingga air mendidih.
• Masukkan paprika dan sisa irisan bawang bombay. Aduk kembali sebentar.
• Masukkan egg tofu yang sudah digoreng, aduk perlahan agar tofu tidak hancur, diamkan sebentar, lalu siram dengan larutan maizena.
• Setelah air mengental, taburi gula putih, aduk sebentar lalu matikan api dan pindahkan ke piring saji.

Dan.. Tumis Brokoli Tofu yang menggoda selera ini pun siap dihidangkan hangat-hangat untuk keluarga tercinta.. ;)

Selamat mencoba..!

Salah satu variasi dari menu tahu dan telur ini tercipta ketika saya sedang kebingungan mau masak apa.. Dan saat nengok kulkas, tahu dan telur ini keduanya tersenyum dengan manisnya.. maka muncullah ide untuk menyatukan keduanya dalam satu menu.. wahahaha.. lebay juga ya bahasanya?? :)) :p


Bahan-bahan:

6 butir telur ayam
4 buah tahu kuning
1/2 buah tomat, iris sesuai selera
3 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1/2 bawang bombay, iris bulat tipis
3 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica
1/2 sdt garam
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
350 ml air
3 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

• Rebus telur hingga matang, kupas kulitnya lalu goreng sebentar hingga berwarna agak kekuningan, sisihkan.
• Potong 1 buah tahu menjadi 4 potong, lalu goreng tapi jangan terlalu kering, sisihkan.
• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang lalu bubuhi garam, setelah matang masukkan setengah bagian bawang bombay lalu aduk-aduk kembali hingga bawang bombay matang.
• Masukkan air, kecap manis, kecap asin, pala bubuk, garam dan merica. Aduk-aduk dan diamkan sampai air mendidih.
• Setelah air mendidih, masukkan tomat, telur dan tahu yang sudah digoreng. Aduk perlahan hingga merata. lalu tuangi larutan maizena. Aduk kembali perlahan.
• Setelah air agak kental, segera matikan api dan pindahkan ke piring saji.

Selamat mencobaa... ;)

Biasanya telur dadar jadi alternatif buat temen makan kalo lagi males ke pasar atau mager buat beli makanan ato lagi bokek.. wkwkwk... Tapi biar ga bosen rasanya gitu-gitu melulu dibikin sedikit variasi nih biar jadi seperti makanan istimewa.. wihihihi.. 

Bahan-bahan :

1/2 kg (8 butir) telur ayam negeri
100 gr buncis, cincang
100 gr wortel, cincang
2 sdm saus tomat
2 sdm saus tiram
1 sdm saus sambal botolan
1 sdm kecap asin
3 siung bawang putih, cincang
1/ 2 bawang bombay, iris bulat tipis
1 buah tomat, potong sesuai selera
Garam & merica secukupnya
1 sdm tepung maizena, larutkan dalam sedikit air
1 sdt gula pasir
150 ml air
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdm mentega
2 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

• Kocok telur hingga merata bersama garam, merica, wortel dan buncis.
• Panaskan mentega dalam wajan datar, masukkan sebagian adonan telur. Masak hingga kedua sisi nya matang. Ulangi lagi untuk sisa adonan yang masih ada. Setelah semua telur matang, potong-potong sesuai selera. Lalu tata diatas piring saji. Sisihkan.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan matang. Lalu masukkan air. Diamkan hingga air mendidih.
• Tambahkan saus tomat, saus tiram, saus sambal botolan, kecap asin, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata. 
• Masukkan tomat yang sudah dipotong-potong. Lalu masukkan larutan tepung maizena. Setelah kuah mengental, matikan api.
• Siramkan saus ke atas telur dadar yang sudah ditata di piring saji.

Nah.. telur dadar yang murmer pun jadi masakan istimewa deh..  ;)

Selamat mencoba...

Pada saat wanita tidak mampu menikmati hubungan intim, seringkali perangkap psikologis dianggap penyebabnya. Padahal kesakitan bisa muncul akibat kondisi fisiknya.

Selama ini, istilah disfungsi seksual seolah-olah hanya milik kaum pria, karena dianggap tidak mungkin organ tubuh wanita mengalami hal ini. Kalaupun ada perhatian pada persoalan ini, ketidakmampuan wanita menikmati hubungan seksual seringkali dianggap terkait erat dengan faktor psikologis.

Sesungguhnya faktor fisiologis bisa menjadi penyebab masalah ketidakmampuan wanita menikmati hubungan seksual. Bahkan masalah ini bukan hanya menimpa pengantin baru, tapi bisa terjadi juga pada wanita yang sudah lama menikah. Bila digambarkan, kondisinya mulai dari rasa sakit dan nyeri saat berhubungan intm sampai gagalnya penetrasi akibat kondisi vagina.

Lalu, apa saja penyebab disfungsi seksual ini?

• Belum terbiasa melakukan hubungan intim atau biasa disebut penyakit pengantin baru, karena belum terbiasa melakukan hubungan intim, membuat wanita merasa tidak nyaman dan kesakitan. Penyebabnya beragam, mulai dari suami kurang sabar, wanita ketakutan, atau karena terburu-buru sehingga vagina kurang pelumasan. Kadang secara tak sadar, wanita membuat tubuhnya bereaksi menolak pasangannya, sehingga permasalahan menjadi berlarut-larut. Situasi ini terjadi karena pasangan kurang mendapat informasi tentang seluk beluk fisiologis dan teknik bercinta.
• Dispareunia ; yaitu suatu keadaan dimana seorang wanita merasa nyeri saat berhungan seksual, tapi tidak terjadi kekejangan kuat yang abnormal, sehingga pada dasarnya hubungan seksual tetap bisa dilakukan namun terganggu karena rasa sakit, dan umumnya pada keadaan ini wanita tidak menikmati orgasme.
• Vaginismus ; yaitu keadaan dimana otot sekitar vagina mengejang sesaat sebelum penetrasi terjadi. Setiap sentuhan pada organ seksual menyebabkan kekejangan pada otot luar dan sekitarnya diikuti rasa sakit. Penyebab vaginismus ditinjau dari segi fisiologis bisa terjadi akibat gangguan selaput dara (termasuk sisa selaput dara yang mengalami peradangan dan tertarik saat berhubungan intim), dan juga bisa karena infeksi di sekitar vagina. Umumnya, vaginismus terjadi erat kaitannya dengan gangguan psikologis.
• Pembedahan pada daerah panggul (pelvis); Bagi yang pernah menjalani operasi di daerah panggul, harus waspada pada kemungkinan terkena gangguan disfungsi seksual. Gangguan pada otot di sekitar panggul bisa berakibat rasa sakit di seputar vagina.
• Resiko karena penyakit ; Wanita yang mengidap penyakit diabetes mellitus, hipertensi, kolesterol tinggi akan beresiko terkena disfungsi seksual. Juga wanita perokok berat dan yang sedang mengkonsumsi obat-obatan tertentu. Semua itu berpengaruh pada kurangnya pelumasan vagina, akibatnya hubungan intim terasa menyakitkan.
• Menopause ; Pada saat wanita memasuki masa menopause, gairah seksualnya akan cenderung menurun. Ini dapat digolongkan juga sebagai gejala disfungsi seksual. Selain itu, zat pelumas vagina sudah sangat berkurang. Namun kondisi ini seharusnya disadari sebagai suatu hal alami yang bisa terjadi pada setiap wanita.

Dalam buku For Woman Only, Jennifer Berman M.D. dan Laura Berman, Ph.D mendefinisikan disfungsi seksual sebagai gangguan fungsi seksual karena adanya kegelisahan dan perasaan negatif lain pada saat berhubungan intim. Atau, suatu keadaan dimana seseorang mengalami kegagalan berhubungan intim. Hal ini bisa disebabkan karena faktor fisiologis dan psikologis, mulai dari kehilangan gairah seksual, tidak mudah terangsang, tidak mengalami orgasme, dan rasa sakit saat berhubungan intim.

Pada saat gangguan ini terjadi, sudah seharusnya dikomunikasikan pada pasangan. Gangguan ini bukanlah melulu persoalan si wanita, dan dampaknya dapat merusak keharmonisan kehidupan seksual pasangan.

Memang tidak mudah untuk melakukan hal itu, karena seperti telah dikatakan diatas bahwa disfungsi seksual sering dianggap hanya terjadi pada pria. Mana ada sih wanita impoten? Begitu tanggapan yang mungkin bisa muncul, dan lebih repot lagi kalo nantinya si pria malah menyalahkan dirinya sendiri dengan anggapan tak mampu membahagiakan pasangannya.

Konsultasi pada ahli adalah jalan keluar yang terbaik. Ahli medis pertama yang bisa dikunjungi adalah dokter kandungan. Dokter akan mencari penyebab dasar dulu, faktor psikologis atau fisiologis, atau bahkan mungkin keduanya. Misalnya, dispareunia bila disebabkan oleh infeksi pada organ seksual, maka infeksi ini yang harus diatasi dulu. Atau pada gangguan vaginismus, bila bukan akibat gangguan psikologis, kekejangan otot vagina yang abnormal ini akan diatasi dengan alat dilator dan latihan fisik. Bila penyebabnya gangguan psikologis, maka penanganan secara kejiwaan akan dilakukan oleh dokter ahli jiwa.

Dan, untuk konsultasi itu memang sangat dianjurkan suami ikut serta. Pihak konsultan akan punya gambaran tentang kehidupan seksual pasiennya, sehingga mengetahui penyebab disfungsi seksual tersebut. Bila diperlukan, atau dianggap kondisi yang dihadapi wanita itu berkaitan dengan masalah psikologis pasangannya, maka sang suami pun dianjurkan untuk konsultasi juga ke ahli jiwa. Paling tidak, suami tahu bagaimana membantu secara moril sang istri dan mendukung kesembuhannya.

Jadi, kunci kesembuhan disfungsi seksual terletak pada kesediaan wanita untuk mengkomunikasikan nya pada pasangan.

Semoga bermanfaat.. :)

Sumber : Majalah FIT